전 세계 식량 시스템은 기후 변화, 자원 고갈, 인구 증가라는 거대한 문제에 직면해 있습니다. 이 위기를 해결할 핵심 산업 중 하나가 바로 **푸드테크(Food Tech)**입니다. 그중에서도 배양육은 푸드테크의 가장 상징적인 분야로, 바이오 기술과 식품 과학, 첨단 데이터 관리가 융합된 새로운 산업 모델로 주목받고 있습니다. 배양육이 안정적으로 시장에 안착하려면 단일 기업의 기술력만으로는 어렵고, 이를 뒷받침할 스타트업과 연구기관, 투자 생태계가 함께 성장해야 합니다. 이번 글에서는 배양육이 푸드테크 벤처 생태계와 어떻게 연결되어 있는지, 글로벌 흐름과 국내 상황, 그리고 한국형 발전 전략까지 단계별로 살펴보겠습니다. 배양육과 푸드테크 벤처가 연결되는 이유배양육은 원천 기술 개발부터 상용화에 이르기까..
